Ocho restaurantes araneses presentan menús con el caviar que se elabora en la Val d’Aran.
El caviar se encuentra dentro de la Marca Garantía Val d’Aran.
A partir de la próxima semana, del 14 al 20 de marzo, ocho restaurantes araneses tienen previsto sorprender a sus clientes con menús en los cuales el caviar será el protagonista. La Semana del Caviar tiene como intención potenciar este producto que se elabora en la Val d’Aran desde el año 1999 y que ya ha obtenido el reconocimiento de cocineros y gastrónomos. Los menús van de los 32€ a los 48€.
Los restaurantes que participan son: Restaurante Bòrda Lobató, Restaurant Casa Pau, Restaurant Era Coquèla, Restaurant Era Mòla, Restaurant Es Arraïtzes, Restaurant Hotel Tuca, Restaurant Pirineu Gourmet- Eth Cerèr der Urtau y Restaurant Roc’n Cris.
La piscifactoría de Caviar Nacari se encuentra en el río Garona, en el municipio de Les. La calidad y la pureza del agua, que proviene del deshielo, hace que se obtenga un caviar fresco de excelente calidad. El proceso para su elaboración es artesanal y se basa en los métodos tradicionales.
El caviar se encuentra dentro de la Marca Garantía Val d’Aran.
“Con este tipo de acontecimiento lo que queremos es potenciar el turismo gastronómico con productos elaborados en la Val d’Aran” ha manifestado Anna Díaz, conselhèra de Turismo y Desarrollo Económico de Aran.
Más información: llibret setmana del caviar 2016
Vielha, 11 de marzo de 2016
Conselh Generau d’Aran: Núria Sanjuan