Vuit restaurants aranesos presenten menús amb el caviar que s’elabori a la Val d’Aran.
El caviar es troba dins de la Marca Garantia Val d’Aran.
A partir de la propera setmana, del 14 al 20 de març, vuit restaurants aranesos tenen previst sorprendre als seus clients amb menús en els quals el caviar serà el protagonista. La Setmana del Caviar té com intenció potenciar aquest producte que s’elabora a la Val d’Aran des de l’any 1999 i que ja ha obtingut el reconeixement de cuiners i gastrònoms. Els menús van dels 32€ als 48€.
Els restaurants que participen són: Restaurante Bòrda Lobató, Restaurant Casa Pau, Restaurant Era Coquèla, Restaurant Era Mòla, Restaurant Es Arraïtzes, Restaurant Hotel Tuca, Restaurant Pirineu Gourmet- Eth Cerèr der Urtau i Restaurant Roc’n Cris.
La piscifactoria de Caviar Nacari es troba en el riu Garona, en el municipi de Les. La qualitat i la puresa de l’aigua, que prové del desgel, fes que s’obtingui un caviar fresc d’excel•lent qualitat. El procés per la seva elaboració és artesanal i es basa en els mètodes tradicionals.
El caviar es troba dins de la Marca Garantia Val d’Aran.
“Amb aquest tipus d’esdeveniment el que volem és potenciar el turisme gastronòmic amb productes elaborats a la Val d’Aran” ha manifestat Anna Díaz, conselhèra de Turisme i Desenvolupament Econòmic d’Aran.
Més informació: llibret setmana del caviar 2016
Vielha, 11 de març de 2016
Conselh Generau d’Aran: Núria Sanjuan