El pasado fin de semana, el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Natural, con la colaboración del SCPVA y SCPNA, organizó un Curso de Sanidad e Higiene de carne silvestre de caza a cargo de los profesores Dr. Santiago Lavín, Dr. Ignasi Marco y Dra. Roser Velarde, del Servei d’Ecopatologia de la Fauna Salvatge SEFAS de la Facultat de Veterinària de la UAB.
El curso, que se impartió en la sala de actos del Conselh Generau d’Aran, contó con la presencia del sindic de Aran, Carlos Barrera, y del conselhèr de Agricultura, Ganadería y Medio Natural de Aran, José E. Arró, que agradecieron la presencia de los casi 100 participantes.
El objetivo del curso ha sido dar cumplimiento al Reglamento CE 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril, por el cual se establecen las normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
En palabras del conselhèr de Agricultura, Ganadería y Medio Natural, José E. Arró, “esta normativa permite que cualquier persona con una formación suficiente sobre el programa del curso, pueda certificar que las piezas de caza puedan ser transportadas a un establecimiento autorizado de tratamiento de carne de caza y destinada a su comercio para el consumo humano”.
Al acabar el curso, a todos los asistentes se los expidió un certificado de asistencia