Vielha, 27 de febrero de 2018.- Entre los días 5 y 25 de marzo la Val d’Aran vivirá una nueva edición del mes del caviar organizado por el Conselh Generau d’Aran, con la colaboración de Caviar Nacarii y el Gremio de Hostelería del Valle de Aran.

El caviar aranés Nacarii, definido como la auténtica joya gastronómica de los Pirineos, que ha obtenido el reconocimiento de cocineros y gastrónomos por su sabor auténtico, frescura, pureza y transparencia, se incluye dentro de los productos de la Marca de Garantía Val de Aran. Procedente de las aguas frías, puras y cristalinas del deshielo del Garona, el caviar Nacarii, se elabora de manera artesanal y con métodos tradicionales en la piscifactoría situada en el municipio de Les.

En la edición de este año del mes del caviar participarán los restaurantes De Pitona, Era Mòla, Era Coquèla, El Molí y Eth Bistro de Vielha, Eth Triton y Pirineu Gourmet de Arties, Roc’n’Cris de Aubèrt, La Trastienda en Bossòst, Wellbourne en Salardú, Borda Benjamín de Casarilh, Es Arraïtzes en Garòs, y Liat-Hotel Tuc Blanc, Pinchos e tapes Baqueira 1500 y Del Gel al Foc/ Hotel Rafael Hoteles en Baqueira que ofrecerán sus propuestas gastronómicas elaboradas con caviar durante las tres semanas.

En los menús estará presente el caviar y también el esturión cocinados a partir de la creatividad de los chefs araneses, en los que no faltarán los postres elaborados con caviar.

El programa del mes del caviar en el Valle de Aran, va más allá de las propuestas gastronómicas e incluye una serie de actividades complementarias que van desde una visita a la piscifactoría del caviar Nacarii hasta la posibilidad de disfrutar de los tratamientos elaborados con caviar del balneario de las Termas Baronia de Les.

Encontrará la información detallada del mes del caviar del Valle de Aran aquí:

http://www.visitvaldaran.com/wp-content/uploads/2018/02/llibret-setmana-del-caviar-2018.pdf