Gastropirineus es una acción organizada con el objetivo de dar protagonismo y poner en valor la cocina, los productos y los profesionales del sector de la restauración de todas las comarcas pirenaicas de Catalunya. Desde la Val d’Aran hasta La Garrotxa, la iniciativa ha sido concebida de forma transversal, para reunir el legado culinario de estos territorios.

Mediante las jornadas se pretende estimular la innovación, promocionar la cultura alimentaria, recopilar y difundir el conocimiento de productores, elaboradores y cocineros. El objetivo es mejorar la competitividad de los profesionales y las empresas del sector “enogastronómico” de nuestro Pirineo.

Paralelamente, dentro de Gastropirineus habrá muestra y degustación de productos, demostración de la elaboración de platos de la cocina de los Pirineos, presentación de nuevos platos y productos, intercambio de ideas, debate y reflexión y sesiones de cocina en directo.

Gastronomía aranesa en GastroPirineus

La gastronomía aranesa tendrá un papel destacado en las jornadas, con la demostración de cocina en directo de los platos de invierno del Restaurante Casa Irene, a cargo del chef aranés, Andreu Vidal.

Cristina Madruga, del Conselh Generau d’Aran, presentará elmartes 15 la Marca de Garantía Productes dera Val d’Aran.

Enmarcada en los actos de celebración del año de Catalunya como Región Europea de la Gastronomía 2016, Gastropirineus es punto de encuentro de los profesionales de los sectores turístico y gastronómico. El turismo y sus servicios asociados son fundamentales para fijar el asentamiento de la población y garantizar y mejorar la calidad de vida de los habitantes de las zonas de montaña.

Vielha, 12 de noviembre de 2016

Conselh Generau d’Aran: Núria Sanjuan

Fuente: FTVA